関の刃物 出刃包丁 15cm (150mm) 富士觀 炭素鋼 複合材 (白紙3号・軟鉄) 本水牛角口金 魚 鳥 肉解体 刃が厚く重い片刃包丁 右利き用 日本製

包丁研ぎの方法刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800～#1500の砥石で研いで下さい。刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。キッチン調理以外の用途では使用しないでください。ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。※返品・交換は商品到着後１週間以内に取引ナビにてご連絡下さい。ステンレス鋼の一例（銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など）炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。（1週間を過ぎてのご連絡はいかなる場合もお受けできません）※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。返品・交換について商品違い・初期不良の場合注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換（代替え品がない場合は全額返金）いたします。イメージ違い、サイズ間違いなどお客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。メーカー：SKKカトラリーブランド：富士觀アイテム名：出刃包丁（片刃）右利き用数量：1本製造元：岐阜県関市サイズ全長：約290mm刃部：約150mm刃幅（刃元部）：約47mm刃厚（峰刃元部）：約6.5mm重量：約225g材質刃部：複合材（白紙3号・軟鉄）硬度：約63-64柄部：朴の木 / 本水牛角口金skk_F-759包丁豆知識鋼材について刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼（ハガネ）の2種類の鋼材がございます。購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。営業許可免許古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]。ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。炭素鋼の一例（白紙、黄紙、青紙など）鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。配送事故の場合商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。刃付けについて購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります